Pain d'épices "tatakiki"

Comme ils sont gourmands, les adhérents du club informatique s'autorisent, de temps à autres, quelques écarts ; l'approche des fêtes est une occasion de justifier ces petites folies conviviales. Hier, Christiane nous avait concocté un régal de cake à la marmelade d'orange et au miel dont voici la recette :

– 125g de miel ;

– 125g de sucre fin ;

– ½ verre d’eau ;

– 250g de farine ;

– 250g de marmelade d’orange (ou autre fruits) mais l’orange le 
  parfume mieux ;

– 1 œuf ;

– 3 cuillers à soupe d’huile ;

– ½ cuillerée à café de sel fin ;

– ½ sachet de levure.

Dans une terrine, mettre le miel, le sucre et l’eau. Faire fondre le tout au bain-Marie.

Ajouter alors petit à petit la farine. Incorporer ensuite, successivement, la marmelade, l’œuf entier, l’huile, le sel et la levure. Bien amalgamer.

Verser dans un moule à cake beurré (rempli aux ¾)

Cuisson à four très doux (2 à 3) pendant 2h. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Peut se conserver 1 à 2 mois.

Ça m'étonnerait qu'il dure aussi longtemps !

Comments

[Annette Babin]

merci tata Kiki pour ce bon moment de partage dans l'esprit de Noël avec cette dégustation de ton bon pain d'épice et macaronné merci tata Kiki et bonne fêtes de fin d'année à toi et toute ta famille bisous et à l'année prochaine .

[babin Annette]

merci à tata Kiki pour cette dégustation de fin d'année, maintenant, avec la recette endossons nos tabliers et à nos casseroles !!... merci encore et joyeuses fêtes à tous